cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: 180 дней
Вам потребуется:

• На 1 л спирта -1 стакан рома,
• 2 стакана воды,
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 2-3 пригоршни спелых вишен,
• по 100 г сушеных слив (без косточек) и абрикосов,
• 3 сушеных инжира,
• пригоршня изюма,
• 5 сушеных фиников,
• 3-4 лесных ореха,
• 10 шт. гвоздики,
• щепотка корицы,
• пакетик ванильного сахара,
• цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Вымойте вишни, выньте из них косточки, 5 косточек слегка надбейте молотком и положите все плоды в большую бутыль. Сушеные плоды промойте, подсушите и мелко покрошите вместе с орехами. Добавьте к вишне вместе с пряностями. Воду вскипятите с сахарным песком, охладите и влейте в бутыль вместе со спиртом и ромом. Плотно закройте бутыль и поставьте в холодное темное место на полгода. Процеживать ратафию не нужно.