cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: 50 дней
Вам потребуется:

• На 1 стакан красной и 1 стакан черноплодной рябины -
• 2 л водки, 0,6-0,7 л воды, 7-8 г лимонной кислоты,
• 150 г сахарного песка (любители сладких напитков дозу сахара могут увеличить до 200 г)

Способ приготовления:

Плоды красной и черноплодной рябины тщательно вымойте теплой водой в эмалированной посуде, затем залейте их на 10-15 мин горячей водой. Слегка распарив сухие плоды красной и черноплодной рябины в горячей воде, слейте ее. Плоды пересыпьте в стеклянную емкость объемом 2 л и залейте водкой. Настаивайте 3-4 недели. После этого настойку перелейте в другую емкость, а оставшиеся плоды залейте теплой кипяченой водой и выдержите при комнатной температуре еще неделю. Затем водный настой профильтруйте через неплотный ватный (марлевый) тампон и растворите в жидкости сахарный песок и лимонную кислоту. Водный настой слейте в одну емкость с водочным и выдержите несколько дней при комнатной температуре. После повторной фильтрации настойка будет готова к употреблению.