cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: соответственно пропорциям
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 2 стакана пшеничной муки,
• 3 стакана гречневой муки,
• 1/2 стакана манной крупы,
• 4 яйца,
• 30 г дрожжей,
• 7 стаканов молока,
• 2 столовые ложки сахара,
• на кончике ножа корица,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:
В кастрюлю всыпать полтора стакана пшеничной и два стакана гречневой муки, залить ее двумя стаканами горя­чего молока и хорошо размешать. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные в молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте подходить. Сварить на молоке жидкую манную кашу, при этом следить, чтобы не было комков. В подошедшую опару добавить растертые с солью и сахаром желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.