cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• молоко 400 г
• мука пшеничная 1 1/2 ст. ложки
• сахар 5 ст. ложек
• яйца З шт.
• ванильный сахар 1 ст. ложка
• масло сливочное 2 ст. ложки

Способ приготовления:
Молоко смешайте с сахаром, доведите до кипения и варите 1-2 минуты. Муку подсушите на сухой сковороде при непрерывном помешивании до светло-коричневого цвета и появления аромата каленого ореха, затем охладите и разотрите с яйцами. Непрерывно помешивая смесь венчиком, тонкой струйкой в несколько приемов влейте в мучную смесь приготовленный молочный сироп. Варите крем при слабом нагреве или на водяной бане, продолжая помешивать, пока он не загустеет. Охладите крем до комнатной температуры, добавьте сливочное масло и ванильный сахар, слегка взбейте. Выдержите в холодильнике не менее 30 минут. При подаче выложите крем в вазочке оформите свежими фруктами, ягодами или джемом.