cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 12
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 3 1/2 стакана гречневой муки,
• 12-24 г дрожжей,
• 1 1/2 стакана крупчатой муки,
• 2 стакана молока,
• по 1/2 ч. ложки соли и сахара (3 яйца и 50 г масла),
• 1/2-1 стакан масла - печь блины.
• Подать отдельно масло, икру, сметану.

Способ приготовления:
Сделать тесто из 1 1/2 стакана пшеничной и 2 1/2 стакана гречневой муки, 2 1/2 стакана теплой воды и 12-24 г дрожжей. Когда поднимется, всыпать 1 стакан гречневой муки, дать подняться. За час перед выпеканием заварить тесто 2 стаканами почти кипящего молока, размешать до получения однородной массы. Когда остынет, положить соли и сахара (можно добавить 2-3 яйца, 50 г масла), дать подняться и, не помешивая более теста, печь блины, как сказано тут.