cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления:
Способ приготовления:
Плоды переберите, промойте, просушите и разотрите с двойным количеством сахара (его можно взять и вдвое меньше, но тогда джем придется хранить в холодильнике, а так он сохраняется и в комнатных условиях - в темном месте вдали от источников тепла). Переложите массу в емкость и отставьте. Вскоре содержимое расслоится на две фракции. Всплывет красно-бурая масса («паста») из мякоти и масла, а внизу будет прозрачный натуральный сок. При желании его можно слить с помощью резиновой трубки и законсервировать отдельно. Весь год из этого джема можно готовить сок и кисели, и «мед». «Мед» -это не что иное, как сок без мякоти (нижняя часть сырого джема), берем его по мере надобности и помещаю в холодильник рядом с морозильной камерой в банке без крышки. Он загустевает, кристаллизуется и превращается в нежный продукт с приятным кисло-сладким вкусом.