cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 5 ч

Нам потребуется:

• 2 ч.л. растворимого кофе
• 1 стакан 10%-ных сливок
• 2 желтка
• сахар
• корица
• взбитые сливки и фрукты для украшения

Способ приготовления:

Желтки взбить. Сливки поставить на водяную баню, прогреть, добавить к ним сахар и кофе, перемешать до полного растоврения. Взбить миксером и добавить желтки, не прекращая взбивания. Варить на водяной бане до загустения.

Смесь охладить до комнатной температуры, еще раз взбить, добавить корицу, взбивать до однородной пышной массы.

Граните выложить в контейнер и поставить в морозилку на 1-2 ч. Взбить еще раз и снова поставить в морозильник, через 1-2 ч взбить еще раз и оставить в морозилке до полного застывания.

За 3-5 мин до подачи вынуть из морозилки, разложить по креманкам, украсить взбитыми сливками и фруктами.