cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3
Время приготовления: 90 мин

Нам потребуется:

• 500 г филе говядины
• 200 г чечевицы
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла

Маринад:

• 4 ст. ложки яблочного уксуса
• 2 лавровых листа
• перец красный молотый
• 6 шт. гвоздики
• кусочек корицы
• кориандр
• мускатный орех
• молотый имбирь
• молотый чеснок
• базилик
• петрушка
• укроп
• соль

Способ приготовления:
  
Предварительно замоченную в холодной воде чечевицу положить в кастрюлю с 0,5 л кипящей подсоленной воды и варить 20 минут. Зелень нашинковать. Можно оставить для украшения несколько веточек.
Маринад:
В миске смешать все специи, пряности, травы и соль с уксусом. Нарезать мясо и положить в маринад, перемешать и оставить на пол часа. Лук нарезать крупно, морковь дольками. На сковороду налить масло и выложить мясо. Жарить 5 минут на сильном огне, а затем добавить овощи и жарить еще 5 минут.
Форму для запекания наполнить чечевицей, сверху положить мясо с овощами, поставить в разогретую до 180 С духовку и запекать 10 минут.  Готовое блюдо украсить петрушкой.