cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Время приготовления: 120 мин

 
Нам потребуется:

Тесто:

• 1к г муки
• 400 г молока
• 1 упаковка дрожжей
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 2 ст. ложки сахарного песка
• ½ ч. ложки соли

Фарш:

• 250 г гречневой вареной каши
• 250 г вареного мяса
• 2 вареных яйца
• 1 яйцо сырое
• 80 г масла сливочного
• соль и перец -  по вкусу.

Способ приготовления:

Замесить тесто и раскатать его продолговатой лепешкой  шириной 15-20 см и толщиной  1 см. Положить на него горкой кашу, посолить, сверху  положить маленькими кусочками ½ часть сливочного масла, накрыть начинку тонкой лепешкой из теста, заранее выпеченной на противне. На лепешку положить пропущенное через мясорубку мясо, посолить, поперчить, сверху положить  кусочки масла и крупно порезанные яйца. Накрыть пирог слоем теста толщиной 7 мм, защипнуть края, смазать яйцом, украсить тонкими узкими полосками из теста, проткнуть пирог в нескольких местах вилкой и запечь в духовке.