cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 90 мин

Нам потребуется:

• 1 курица (около 1 кг)
• 1 пучок зелени
• 2 лавровых листа
• 3 шт. гвоздики
• 1 острый перец
• 125 г растительного или сливочного масла
• 2 стакана риса
• 2 ст. ложки изюма
• 1—2 ст. ложки зерен миндаля
• соль
• перец
• пряности по вкусу

Способ приготовления:

Отварить курицу в подсолёной воде. Рис вымыть, обсушить и обжарить на растительном масле (60 гр). Добавить 4 стакана куриного бульона, соль, перец, пряности, изюм и тушить на слабом огне 10 мин. Затем плотно закрыть крышкой и держать в тепле 10 мин. Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и обжарить в оставшемся масле. Миндаль слегка поджарить на сковороде  и смешать с готовым рисом и мясом. Подавать на большом блюде, украсив зеленью.