cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 50 мин

Нам потребуется:

• баклажан 1 шт.
• растительное масло 2 ст.л.
• картофель, сваренный в мундире 3 шт.
• помидоры 2 шт.
• яйца 4 шт.
• грибы 100 г
• молоко 50 мл
• соль по вкусу
• молотый кориандр
• зеленый лук

Способ приготовления:

Промыть баклажан, очистить, срезать плодоножку. Нарезать овощь кружками толщиной 1 см и замочить в подсоленной воде на пол часа. После отжать и быстро обжарить с двух сторон на сильно разогретом масле.
Картофель очистить и нарезать кружками. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу и нарезать также кружками.
Смазать форму маслом и выложить в нее слоями овощи. Посыпать измельченными шампиньонами. Яйца взбить с молоком, приправить кориандром и посолить. Залить блюдо яичной жидкостью и выпекать при сильной температуре (200 С) 15-20 минут.