cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 70 мин

Нам потребуется:

• картофель 8 шт.
• крахмал 1 ст.л.
• растительное масло
• панировочные сухари 0,5 ст.
• соль

Соус:

• мука 1 ст.л.
• растительное масло 50 г
• сушеные грибы 50 г
• грибной бульон 3 ст.
• сахар 1 ч.л.
• сок лимона немного

Способ приготовления:

Картофель очистить и отварить обычным способом в подсоленной воде. Размять в пюре. Добавить примерно 40 г растительно масла, крахмал и перемешать. Сделать из получившейся массы биточки, панировать их сухарями и поджарить на разогретом масле до образования корочки.
Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на пол часа. Отварить их в кастрюле на умеренном огне около получаса. Остудить и нарезать кубиками. Спассеровать муку на разогретом растительном масле. Постоянно помешивая, влить бульон, вскипятить и варить 5 минут. Прибавить грибы, сахар, соль, лимонный сок и перемешать. Довести до кипения.
Готовые биточки разложить по тарелкам и полить получившемся соусом. Украсить любой зеленью.