cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Вам потребуется:

• На 500 г свинины:
• 1 кг свежей капусты,
• 200 г яблок,
• 3 ст. ложки смальца или сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 1 стакан бульона,
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:
Свинину крупным куском солят, жарят на смальце или сливочном масле до готовности и нарезают небольшими кусочками. Свежую капусту очищают, нарезают соломкой, хорошо перетирают с солью, тушат 25—30 мин и смешивают с пассерованным луком и нарезанными дольками очищенными яблоками. В смазанный растопленным маслом сотейник или кастрюлю кладут слоями, повторяя несколько раз, тушеную капусту, подготовленную свинину с луком и яблоками, заливают бульоном и тушат 30—40 мин под закрытой крышкой.