cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3 - 5
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 3 цыпленка,
• 400 г свежих белых грибов,
• 1 - 2 луковицы,
• 2 ст. ложки пшеничной муки,
• 400 г сметаны,
• 300 г сливок,
• 200 г сдобного теста для крышки,
• зелень укропа,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:
Очищенных, выпотрошенных цыплят разрубить на четыре части. Лук нарезать кружками, грибы нашинковать, сложить все в глубокую сковороду (гусят­ницу) и хорошо обжарить на масле. Затем также на масле обжарить со всех сто­рон и подсоленные куски цыплят. После этого переложить их в порционные огнеупорные горшочки, а в сковороду, где они жарились, всыпать муку, спассеровать ее, доба­вить сметану и сливки и прогревать до тех пор, пока смесь не загустеет. Измельчить укроп, смешать его с соусом и залить эту смесь в горшочки с цыплятами. Покрыть отверстая горшоч­ков лепешками из сдобного теста. Сверху лепешки украсить фигурками из теста и проткнуть кончиком ножа в несколь­ких местах (для выхода пара). Поставить горшочки в разо­гретую духовку на 45-50 мин. Подавать это блюдо на стол следует горячим, прямо в горшочках. Вместо цыплят можно использовать и молодую курицу. Но перед обжариванием ее куски следует проварить в ки­пятке в течение 10 мин.