cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 1 гусь,
• 300 - 400 г свежих белых грибов,
• 1 стакан смета­ны,
• 10-12 горошин душистого перца,
• 50 г обивочного масла,
• 2 ст. ложки муки,
• коренья,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:
Подготовленного гуся разрубить на части, уложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы куски были им только прикрыты. Добавить в кастрюлю рубленые грибы, коренья, соль, перец и варить на медленном огне до полной готов­ности. Гуся вынуть из кастрюли, а из оставшихся в ней 3 - 4 стаканов бульона сварить соус, добавив сметану и об­жаренную муку. Перед подачей положить куски гуся в соус и довести его до кипения.