cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 30 мин.

Нам потребуется:

• 1 кг охотничьих колбасок
• 75 г свиного сала
• 150 г сушеных белых грибов
• 1 красная луковица
• 1 обычная луковица
• 0,5 кг картофеля
• 0,5 кг яблок
• 250 мл воды
• 200 мл кетчупа
• 2 ст.л. неострой горчицы
• 1 маленький пучок укропа
• соль
• перец

Способ приготовления:

Красный лук очистить и нарезать полукольцами.
Грибы замочить на 1ч в холодной подсоленной воде, затем отжать, обсушить и мелко нарезать. Сало нарезать кубиками.
В разогретую сковороду выложить сало и белый, нарезанный полукольцами лук. Обжаривать 5 мин, пока лук не приобретет золотистый цвет. Колбаски нарезать кружочками и добавить к салу вместе с красным луком и грибами. Посолить, поперчить, жарить до готовности 7-8 мин.
Приготовить гарнир. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, отварить в кипящей подсоленой воде 10 мин.
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать крупными кубиками и добавить к картофелю, посолить и варить еще 10 мин. Лишнюю воду слить. Растолочь в пюре.
Для соуса смешать измельченный укроп с кетчупом и горчицей.
На тарелку выложить пюре, сверху - колбаски. Соус подавать отдельно.