cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• тыква 1 кг
• крупа манная 80 г
• молоко 500г
• яйца 9 шт.
• масло сливочное 120 г
• сыр тертый 60 г
• изюм без косточек 60 г
• сахар 1 ст. ложка
• соль

Способ приготовления:
Тыкву нарежьте кубиками, залейте молоком и варите до готовности. В готовую тыкву всыпьте манную крупу и, помешивая, варите 10-15 минут.
Массу протрите через сито. В кашу добавьте изюм, желтки, растертые с солью и сахаром, перемешайте. Белки взбейте в устойчивую пену и введите их в остывшую массу. Приготовленную массу выложите в смазанный маслом и посыпанные мукой формы. посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте при 180 С 20 минут. При подаче запеканку выложите из формочек и оформите зеленью.

Варите тыкву под крышкой на слабом огне. Манную крупу всыпайте постепенно, тонкой струйкой, постоянно помешивая молоко. В этом случае комочки из крупы не образуются.