cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• грибы белые вареные 1 кг
• хлеб пшеничный черствый 200 г
• лук репчатый 2 голоски
• молоко 1 стакан
• яйца 2 шт.
• сухари панировочные 1/2 стакана
• зелень петрушки рубленая 1 ст. ложка
• масло растительное 200 г
• перец черный молотый
• для соуса:
• сметана 1 стакан
• мука пшеничная 1 ст. ложка
• масло сливочное 1 ст. ложка
• бульон мясной 1/2 стакана
• соль, перец черный молотый

Способ приготовления:
Грибы пропустив через мясорубку. Лук порубите и спассеруйте. Хлеб замочите в молоке. Соедините грибы, лук, хлеб, яйца зелень, соль, перец и перемешайте до получения однородной массы. Из грибной массы сформуйте шарики, запанируйте их в сухарях и обжарьте в масле. Для соуса муку спассеруйте на масле, охладите, разведите горячим бульоном затем, непрерывно помешивая, влейте сметану и варите 10 минут. Соус посолите и поперчите. При подаче крокеты выложите на блюдо, полейте частью сметанного соуса и оформите зеленью. Оставшийся соус подайте отдельно.