cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 5
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Картофель 264 г,
• свиные копчености: грудинка 86 г или корейка 85 г, или окорок 116 г,
• шпик 15 г,
• томат-пюре 30 г,
• бульон 50 г,
• лук 25 г,
• чеснок 2 г,
• лист лавровый,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:
Очищенный картофель нарезают крупными дольками, солят и слегка обжаривают на свином сале. Репчатый лук нарезают чесночком и пассируют с томатом. Копченую грудинку, корейку или окорок нарезают на небольшие ломтики. Все это укладывают слоями в керамический горшок, добавляют лавровый лист, перец горошком, заливают бульоном, закрывают плотно крышкой (или крышкой из теста) и тушат в жарочном шкафу до готовности. Подают в порционном горшочке, рубленые чеснок и зелень отдельно.