|
Количество порций: 2
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:
- Говядина 161 г или свинина 128 г, или курица 159 г, или утка 164 г, или гусь 197 г,
- жир 5 г,
- томат-пюре 15 г,
- картофель 240 г,
- морковь 20 г,
- лук репчатый 18 г,
- чеснок 1,5 г,
- специи, соль.
Способ приготовления:
Говядину, свинину или птицу нарезают (по 2-3 кусочка на порцию), солят, посыпают перцем, обжаривают с добавлением томата-пюре и тушат до полуготовности, залив бульоном. Картофель нарезают крупными кубиками, солят и обжаривают, морковь, нарезанную средними кубиками, жарят отдельно почти до готовности, затем все смешивают, добавляют сырой рубленый лук, посыпают перцем. Полученную смесь кладут в сотейник слоями вперемежку с полуготовым мясом, заливают бульоном и тушат до готовности. В конце тушения добавляют перец, лавровый лист и заправляют растертым чесноком. Жаркое из птицы готовят без специй и чеснока.
|