cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• смотри вареники с картофелем

Способ приготовления:
Тесто и вареники готовят так же, как и вареники с картофелем (на 1 кг теста 1 кг фарша).

Приготовление фарша. Рубленую капусту тушат и заправляют луком, пассированным с томатом-пюре, и сахаром.

• Капуста квашеная 1400 г или свежая 1315 г,
• сахар 50 г (для свежей капусты 30 г),
• соль (для свежей капусты 20 г),
• перец черный молотый 0,5 г,
• уксус 9%-ный (для свежей капусты) 10 г,
• масло растительное 90 г,
• лук репчатый 226 г.

Приготовленные вареники заправляют луком, жаренным на растительном масле.

• Вареники (полуфабрикат) 180 г,
• масло слипочное или растительное 10 г,
• лук репчатый 14 г.