cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• 1,2-1,6 кг баранины,
• 1 луковица или 100 г лука-шалота,
• 1 1/2 стакана риса,
• 100 г масла и бульона,
• 1 стакан чернослива,
• 1/4 лимона,
• 1/2 стакана изюма.
• (Кто любит пожирнее, прибавить 130 г масла)

Способ приготовления:
Плов можно разнообразить следующим образом. Когда рис положен в баранину, взять 1 стакан чернослива, 1/2 стакана перебранного кишмиша, обдать их кипятком, накрыть крышкой, пусть постоят так на столе с полчаса, слить воду, вынуть косточки, всыпать затем в баранину с рисом. Можно положить еще в плов 100 г масла, осторожно размешать. Можно добавить и ломтики лимона, без зерен, поставить в духовую печь. Такой же плов приготовляется из телятины и из курицы.