cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 6 яиц,
• 4 1/2 ч. ложки сливочного масла,
• 1 1/2 стакана муки,
• соль,
• 100-150 г масла,
• 3-4 сухаря или 1/4 ситной булки

Способ приготовления:
Желтки растереть добела со сливочным маслом, подсыпая муку, подливая 6 ст. ложек холодной воды, положить 1/4 ч. ложечки соли. Взбить 6 белков, размешать, опускать ложкой в кипящий бульон или посоленный кипяток и т. д. (см. начало раздела). Когда всплывут, осторожно переложить шумовкой на блюдо, полить 2-3 ложками масла, подрумяненного с сухарями или черствой тертой булкой, сразу подавать.