cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 40 мин
Нам потребуется:

• 0,5 стакана риса
• 250 г очищенных креветок
• 250 г мидий
• 2 разноцветных болгарских перца
• 2 луковицы
• 50 г консервированного горошка
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 дольки чеснока
• шафран
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:
Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Обжарить лук в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок, болгарский перец, томатную пасту и обжаривать еще 2-3 мин. Отдельно на сковороде с растительным маслом обжарить в течение 2-3 мин мидии и креветки, затем переложить в пассеровку. Залить 3 стаканами воды, посолить по вкусу, добавить горошек, рис, довести до кипения. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить до готовности риса. За 2-3 мин до окончания варки добавить шафран.