cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 7-8
Время приготовления: 4 ч
Нам потребуется:

• 500-600 г любого мяса
• 300 г лука
• 300-400 г моркови
• 500-600 г гороха нухат
• 150 г растительного масла
• 1 ч.л. зиры

Способ приготовления:
Горох на сутки замочить. Лук нарезать кольцами. Морковь натереть на крупной терке. В казане или кастрюле с толстыми стенками на растительном масле обжарить мясо, лук, морковь до золотистого цвета. Посолить, залить водой и довести до кипения, добавить размоченный горох. Вода должна прикрывать горох на 2-3 см, добавить зиру, прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 3-4 часа, изредка помешивая. Луковицу нарезать кубиками, замариновать в уксусе. Подавать блюдо горячим в глубоких тарелках, посыпая маринованным в уксусе луком и рубленой зеленью.