cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 30 мин

Нам потребуется:

• 500 г куриной печени
• 3 небольших красных сладких перца
• 1 банка фасоли
• 2 ст.л. растительного масла
• 250 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 крупный помидор
• 2 ст.л. муки
• 1 стакан куриного бульона
• 2 ст.л. белого сухого вина
• соль
• перец
• мускатный орех

Способ приготовления:
Продукты подготовить - шампиньоны очистить и порезать, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, печень промыть и разрезать пополам, перец порезать полосками, из банки с фасолью слить сок.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, на нем поджарить сначала лук и шампиньоны. Убавить огонь, выложить печень, помидор очищенный от кожицы и порезанный, перец, чеснок и подержать на огне 5 мин.  Аккуратно всыпать просеянную муку и влить полстакана горячего бульона (или горячей воды), перемешать все и дать закипеть. Добавить оставшийся бульон. Когда все загустеет, добавить фасоль и сухое вино. Дать покипеть на маленьком огне еще 3 мин. В конце посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Перед подачей посыпать зеленью.