cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 40 мин

Нам потребуется:

• 2 ст.л. растительного масла
• 1 луковица
• 1 красный сладкий перец
• 225 г риса
• 100 г шампиньонов
• 600 мл куриного бульона
• 100 г горошка или кукурузы
• 500 г куриной печени
• зелень
• кружочки помидоров для украшения

Способ приготовления:
1 ст.л. масла разогреть в сотейнике. Лук и перец порезать и поджарить в разогретом масле до полупрозрачности лука (5 мин). Добавить промытый рис и обжаривать, помешивая, 1 мин. Шампиньоны мелко порубить и добавить в сотейник вместе с бульоном. Приправить и довести до кипения. Положить горошек (кукурузу) и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 15-20 мин, пока рис не станет мягким и впитает жидкость. Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде, положить туда печень и жарить, постоянно переворачивая, 5-6 мин на малом огне. Снять со сковороды, подождать пока остынет и порезать. Печень осторожно ввести в рис, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 5 мин. Перед подачей посыпать зеленью и украсить помидорами.