cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 40 мин
Нам потребуется:

• 1 маленький или половина большого красного сладкого перца
• 1 маленькая головка репчатого лука или пучок зеленого лука
• 1 крупный помидор или стакан растертых помидоров из банки
• 1 стакан булгура
• 1 стакан воды
• соль
• красный острый перец
• 2-4 ст.л. растительного масла
• петрушка

Способ приготовления:
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить там мелко нарезанные лук и перец. Как только перец станет мягким, добавить томатную массу (если взяли свежий помидор его мелко порежте или разотрите в блендере, добавте немного томатной пасты - это придаст кислинку). Тушить, пока томаты не протушатся как следует, после этого добавить булгур, посолить, поперчить, перемешать, добавить воду. Как только вода закипит, крышку плотно закрыть, накрыть полотенцем и выключить огонь, оставить так на 20 мин. Перемешать, подавать, посыпав измельченной петрушкой.