cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: см рецепт
Способ приготовления:

Котлеты из топинамбура.
Клубни промойте, сварите в подсоленной воде. Пропустите через мясорубку, а потом еще хорошенько разомните ложкой до получения однородной массы. Положите масло, яйцо, муку, соль по вкусу. Сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте на растительном масле.

• На 1 кг топинамбура -100 г масла, 2 яйца,
• 0,25 стакана муки, соль, сухари по вкусу.

Запеканка с зеленым луком и топинамбура.
Клубни топинамбура натрите на крупной терке, слегка обжарьте в растительном масле. Затем, когда масса немного охладится, вбейте яйца, посолите по вкусу и запекайте в духовке. Подавайте, посыпав зеленым луком.

• На 1 кг топинамбура - 3-4 яйца, соль и лук по вкусу.