cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 50 мин
Нам потребуется:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 куриных бедер с костью или куриные голени
• 1 большая красная луковица
• 2 см свежего имбиря
• 1,5 стакана куриного бульона
• 2 апельсина
• 1 палочка корицы
• 2 цуккини
• 1/2 стакана изюма
• 1,5 стакана кускуса
• 1/3 стакана листьев кинзы

Способ приготовления:

Продукты подготовить. Лук и имбирь очистить и измельчить, с апельсинов снять цедру и выжать сок, цуккини и кинзу порезать. Куриные бедра опустить в сотейник с разогретым оливковым маслом (1 ст.л.) и обжарить там по 3-4 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Вынуть и не дать остыть. Лук и имбирь так же поместить в сотейник, в который добавить оставшееся оливковое масло. Поджарить 2 мин. Курицу выложить обратно в сотейник к луку и имбирю, влить бульон и добавить апельсиновую цедру, 1/2 апельсинового сока и корицу. Закрыть крышкой, готовить 20 мин на малом огне (до готовности курицы). Изюм промыть и вместе с порезанными цуккини добавить к курице, готовить еще 5 мин. В сотейник добавить кускус, огонь выключить, накрыть крышкой и оставить на 10 мин в теплом месте.
Подавать, посыпав зеленью кинзы.