cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Нам потребуется:

• 1 курица
• 2 луковицы
• 2 сладких перца (красный, желтый)
• 3 зубчика чеснока
• 5 средних помидора
• 3 веточки майорана (базилика)
• 3 веточки розмарина
• 3 веточки орегано (душицы)
• 300 г консервированных помидоров с соком
• соль
• перец
• растительное масло

Способ приготовления:

Курицу разрезать на порционные куски и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки (примерно 10 мин с каждой стороны). Форму для выпечки смазать растительным маслом и положить туда курицу. Помидоры очистить от кожицы и мякоть порезать на кубики. Перец очистить от семян, порезать. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - дольками. Лук и чеснок поджарить на том же масле, где жарилась курица, до золотистой корочки, затем добавить помидоры и часть перец. Обжарить еще 5-10 мин. Добавить консервированные томаты вместе с соком и тушить еще 5 мин, посолить, поперчить. Листочки зелени мелко порезать, одну веточку розмарина оставить для украшения. Овощной смесью полить курицу и поместить в духовку на 15 мин при 200 градусах. Вынуть курицу, посыпать оставшимся сладким перцем, веточку розмарина выложить сверху. Снова поставить курицу в духовку на 30 мин. Перед подачей украсить свежей зеленью.