cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-6
Время приготовления: 30 мин

Вам потребуется:

• 300 г мясного фарша
• 200 г куриного фарша
• 50 г твердого сыра
• 1 ст.л. крахмала
• 2 яйца
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки
• 10-15 перепелиных яиц
• зелень

для панировки:

• мука
• панировочные сухари
• 2 яйца

Способ приготовления:

Оба фарша соединить, вбить яйца, добавить крахмал, натертый сыр, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить. Из фарша сформировать лепешки, на середину каждой положить по яйцу и края соединить, формируя крокет. Каждый крокет обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Готовый крокеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать остывшими, украсив дольками свежих овощей и зеленью.