cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6
Время приготовления: 120 мин

Нам потребуется:

• филе слабосоленого лосося 2 пласта
• шпинат 200 г
• слоеное тесто 450 г
• яйцо 1 шт.
• вода
• соль
• перец

Начинка:

• горбуша копченая 450 г
• цедра лимона
• лимонный сок 1 ч.л.
• лимон 1 шт.
• зеленый лук

Способ приготовления:

Измельчить половину горбуши, добавить в нее белок, перемешать. Добавить майонез, лимонный сок, цедру и нарубленный зеленый лук. На расстеленую пишевую пленку положить оставшуюся горбушу, нарезанную на кусочки. Покрыть слоем подготовленного шпината, поперчить. Далее идет 1 слой лосося, еще слой горбуши (с лимонным соком и цедрой), накрыть вторым слоем лосося. Массу посолить, поперчить и завернуть в рулет, помогая пленкой.

Раскатанное тесто положить на противень. Осторожно снять пленку и завернуть рулет в тесто и защипнуть. Смазать края желтком с водой. Весь рулет промазать желтком и при желании замаскировать косичкой шов. Выпекать в нагретой духовке около часа. Подавать горячим и украсив кусочками помидора.