cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин

Нам потребуется:

• филе минтая 800г
• 1\2 острого перчика
• сок 1 лимона
• 1 ст л приправы для рыбы
• 1 ст л муки
• 9 ст л растительного масла
• 1\2 ст белого вина
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• кетчупа 2 ст л
• уксуса 1 ч л
• соль

Способ приготовления:

Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 190 градусов, смазать противень маслом, на него выложить филе, залить вином и поставить в духовку на 15 мин до образования золотистой корочки.

Сделать соус: острый перчик очистить от семян. Пропустить через мясорубку перчик, чеснок,   лук, добавить 6 ст. л. масла. Все тщательно перемашать, затем в эту смесь положить кетчуп, уксус и соль. Когда рыба будет готова, вытащить ее из духовки и дать остыть. После того как остынет до комнатной температура, положить на 10 мин в холодильник. Подавать холодной вместе с приготовленным соусом. Отличным гарниром к этой рыбе могут быть тушеный рис или овощи.