cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 7-9
Время приготовления: 30 мин

Нам потребуется:

• 350-500 г картофельного пюре
• 418 г консервированного лосося (2 банки)
• 65 г растопленного несоленого сливочного масла
• щепотка кайеннского перца
• тертая цедра половины лимона
• соль
• перец
• 3 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

В глубокой миске смешать пюре, лосось, 50 г сливочного масла, цедру лимона, 2 яйца, добавить перец и соль. Сформовать котлеты величиной с ладонь. Уложить на жарочный лист и охладить в холодильнике как минимум 20 минут.
В неглубокой тарелке взбить яйцо. В мелкую тарелку высыпать панировочные сухари. По одному обмакнуть котлеты в яйцо и обвалять в сухарях. Разогреть в большой сковороде сливочное и растительное масло, обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Гарниром можно подать отварной замороженный зеленый горошек и кетчуп.