cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 5-8
Время приготовления: 120 мин

Нам потребуется:

• фольга
• масло для смазывания формы
• 175 г пластинок готового слоеного теста (или приготовленного дома)
• 6 помидоров
• 50 г сыра чеддер

Для соуса:

• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 50 г муки
• 600 мл молока
• петрушка
• соль
• молотый черный перец
• 1/2 ч.л. горчицы
• 400 г консервированного лосося

Способ приготовления:

Помидоры нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на мелкой терке, лосось разломать, петрушку нашинковать.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовить соус:
Растопить сливочное масло в большом сотейнике, положите в него мелко нарезанный лук и пассеровать в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Добавить муку и подержать на огне еще примерно 2 мин. Снять посуду с плиты и влить молоко. Посолить, поперчить и снова поставить на огонь. Когда соус начнет оставаться на ложке, можно снимать с огня. Затем добавить горчицу, сыр, петрушку и лосось и тушите еще 2 мин.
Смазать маслом жаростойкую форму. Выложить на дно слой соуса с лососем, затем пласт слоеного теста, снова слой лосося и слой помидоров. Продолжать в такой последовательности, закончив слоем с рыбой, а помидоров оставить немного для верха.
Посыпать сверху тертым сыром, украсить куочками помидоров и накрыть фольгой. Выпекайте в духовке около 15-20 минут, затем, сняв фольгу, подержать в духовке еще 15-20 минут до образования аппетитной золотисто-коричневой корочки.