cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• рыба 1 кг
• бульон рыбный 300 г
• морковь 270 г
• корень петрушки 1 шт.
• корень сельдерея 1/4 шт.
• лук репчатый 2 головки
• томатное пюре 100 г
• масло растительное 4 ст. ложки
• уксус 3%-й 2 ст. ложки
• сахар 1 ст. ложка
• лавровый лист 1 шт.
• гвоздика, корица, соль, перец

Способ приготовления:
Порционные куски рыбы или мелкую рыбу целиком уложите в сотейник в два слоя, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей. Залейте бульоном, доведите до кипения. Добавьте масло, томатное пюре, уксус, соль и сахар, Закройте крышкой и тушите при слабом кипении 50-60 минут. За 10 минут до окончания тушения введите пряности. Подайте рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась, оформите зеленью, гарнируйте отварным картофелем.