cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 20 мин

Нам потребуется:

• 0,7 кг мойвы
• 2-3 лавровых листа
• 3-4 средних головки репчатого лука
• 150-200 г воды
• 50-100 г сливочного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

Мойву очистить, удалить головы и внутренности. Выложить рыбу на сковороду, посолить, поперчить, положить лавровые листы. Лук порезать кольцами и выложить поверх рыбы, еще раз посолить и поперчить, добавить воду и сливочное масло. Дать покипеть 20 мин.

Кстати:

Мойву советуют готовить для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, туберкулеза. В мойве до 25% легкоусваиваемых белков и мало соединительных тканей, что и объясняет почему тушеная мойва готовится очень быстро и получается мягкой и вкусной. Согласно медицинским исследованиям, насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют уменьшению плохого холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках сосудов.