cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 1,2 кг крупной рыбы,
• 1 петрушка,
• 1 порей,
• 1 сельдерей,
• 4 луковицы,
• 1-2 лавровых листа,
• 5-10 горошин душистого перца (400-800 г мелкой рыбы, преимущественно ершей).
• Гарнир.
• Подливка

Способ приготовления:
В этом материале приведены все подробности, касающиеся рыбы, здесь повторим то же, но вкратце: Рыбу заколоть, обчистить поверхность, осторожно выпотрошить, промыть. Крупную рыбу опустить в кастрюлю. Посолить воду, накрыть крышкой, поставить на сильный огонь; как только вскипит, убавить огонь. С момента закипания варить от 15 до 30 минут, в зависимости от величины рыбы.