cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 1,2 кг леща,
• белые коренья,
• 100 г лука-шалота,
• 3 соленых огурца,
• 3-4 лавровых листа,
• 15 горошин перца, огуречный рассол по вкусу,
• пучок зелени,
• 1 лимон,
• 400 г картофеля,
• 1 ст. ложка масла,
• зелень,
• хрен с уксусом

Способ приготовления:
Приготовив леща, положить в рыбный котелок с решеткой, залить кипящим бульоном, сваренным из белых кореньев, лука-шалота, соленых огурцов и пучка зелени. Один раз вскипятить, доварить на самом слабом огне в продолжение 3/4 часа. Переложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, политым маслом, посыпанным зеленью и кореньями, которые варили в бульоне, нарезав огурцы ломтиками, а лимон полуломтиками. Отдельно подать хрен с уксусом, сахаром и солью.