|
Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:
- 1,2 кг леща,
- белые коренья,
- 100 г лука-шалота,
- 3 соленых огурца,
- 3-4 лавровых листа,
- 15 горошин перца, огуречный рассол по вкусу,
- пучок зелени,
- 1 лимон,
- 400 г картофеля,
- 1 ст. ложка масла,
- зелень,
- хрен с уксусом
Способ приготовления:
Приготовив леща, положить в рыбный котелок с решеткой, залить кипящим бульоном, сваренным из белых кореньев, лука-шалота, соленых огурцов и пучка зелени. Один раз вскипятить, доварить на самом слабом огне в продолжение 3/4 часа. Переложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, политым маслом, посыпанным зеленью и кореньями, которые варили в бульоне, нарезав огурцы ломтиками, а лимон полуломтиками. Отдельно подать хрен с уксусом, сахаром и солью.
|