cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 1,2 кг щуки,
• 2-3 ст. ложки уксуса,
• 30 горошин душистого перца,
• 1-2 лавровых листа,
• 1 петрушка,
• 2-3 луковицы,
• 1 сельдерей,
• 1 порей,
• 1 1/2 стакана тертого хрена,
• 1 ст. ложка масла,
• 1/2 ст. ложки муки,
• 1 1/2 стакана сметаны

Способ приготовления:
Очищенную, вымытую, нарезанную порциями и посоленную щуку положить в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из белых кореньев, луковиц, специй и уксуса, сварить под крышкой. 1 ложку масла, 1/2 ложки муки, 1 1/2 стакана тертого хрена слегка поджарить, развести 1 стаканом рыбного бульона, 1 1/2 стакана сметаны, смешать, вскипятить, залить щуку.