cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 30 раков, пучок зелени,
• 400 г кореньев,
• 5-10 горошин душистого перца,
• 1-2 лавровых листа,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1/2 стакана столового вина

Способ приготовления:
Сварить раков, очистить шейки и ножки. Взять морковь, сельдерей, петрушку, порей и репу, очистить их, нарезать равными кубиками, залить кипятком, добавив соль, несколько горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, 1 ст. ложку сливочного масла, пучок зелени петрушки, сельдерея, накрыть крышкой, сварить до мягкости. Тогда положить раковые шейки и ножки с 1/2 стакана столового вина, тотчас подавать.