cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 1 ч

Нам потребуется:

• 1 кг горбуши
• 100-150 г твердого сыра
• 4 крупных помидора
• 4 ст.л. сметаны
• соль
• молотый перец
• зелень - по вкусу
• растительное масло для жарения

Способ приготовления:

Рыбу разморозить до такого состояния, чтобы она хорошо резалась на порционные куски толщиной 1,5-2 см, вымыть их. Затем каждый кусок разрезать пополам, оставить на несколько минут подсохнуть. Натереть каждый кусок солью, перцем, обжарить в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.
Сыр натереть на мелкой терке, помидоры нарезать небольшими кубиками, зелень порубить. Помидоры смешать с рубленой зеленью, сметаной, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
В форму для запекания выложить кусочки рыбы, на них - слой сыра, натертого на терке, и часть помидорной массы. Затем снова рыбу, сыр и помидоры. Закрыть крышкой, запекать в духовке при 180 градусах 20-25 мин.