cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 30 мин

Нам потребуется:

• 4 ст.л. растительного масла
• 6 полосок бекона или сырокопченой ветчины
• 400 г рыбного филе
• 1 морковь
• 1/2 стебля сельдерея
• 1/2 кочана савойской капусты

Способ приготовления:
Бекон порезать, поджарить его в половине разогретого растительного масла несколько минут, затем добавить натертую морковь и порезанный сельдерей. Закрыть крышкой сковороду и тушить 8-10 мин на среднем огне. Капусту мелко нашинковать и добавить в сковороду к бекону, тушить еще 3-4 мин, после этого влить сливки и тушить до мягкости капусты. Посолить, поперчить. В это время в другой сковороде разогреть вторую половину растительного масла и обжарить на нем филе до золотистой корочки с двух сторон, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло, когда масло расплавится и начнет пузыриться, добавить петрушку и этим соусом полить рыбу. Снять с огня. На тарелку выложить капусту, поверх нее рыбу, полить лимонным соком.