|
Количество порций:
Время приготовления: см рецепт
Вам потребуется:
- На 4 небольшие форели - 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 3/4 стакана сухого белого вина,
- сок 1 лимона,
- 1 ст. ложка виноградного уксуса,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 10-12 горошин черного перца,
- соль, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенную форель промойте, посолите, поместите в отдельную посуду и, полив лимонным соком, оставьте на 2 ч под крышкой. На дно кастрюли уложите нарезанный колечками лук вместе с горошками перца, измельченным чесноком, петрушкой. Поверх этой «подушки» разместите в один слой рыбу, залейте винным уксусом, маслом, накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне 20-25 мин. Когда рыба будет готова, осторожно выньте ее, выложите на тарелку. Оставшийся в кастрюле соус процедите, полейте им форель. Подавайте рыбу с отварным картофелем.
|