cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: см рецепт
Вам потребуется:

• На 4 небольшие форели - 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 3/4 стакана сухого белого вина,
• сок 1 лимона,
• 1 ст. ложка виноградного уксуса,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 10-12 горошин черного перца,
• соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления:
Очищенную форель промойте, посолите, поместите в отдельную посуду и, полив лимонным соком, оставьте на 2 ч под крышкой. На дно кастрюли уложите нарезанный колечками лук вместе с горошками перца, измельченным чесноком, петрушкой. Поверх этой «подушки» разместите в один слой рыбу, залейте винным уксусом, маслом, накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне 20-25 мин. Когда рыба будет готова, осторожно выньте ее, выложите на тарелку. Оставшийся в кастрюле соус процедите, полейте им форель. Подавайте рыбу с отварным картофелем.