cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 30 мин

Нам потребуется:

• 1 горбуша (1,5 кг)
• 1 стакан сметаны
• 1/2 пучка зелени кинзы
• 1/2 пучка зелени укропа
• 100 г лука-порея
• 30 г сливочного масла
• мука
• растительное масло для жарки
• соль
• белый молотый перец
• лимон
• зерна граната

Способ приготовления:

Рыбу очистить от чешуи, внутренностей и нарезать порционными кусками шириной по 3-4 см. Каждый кусок натереть солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Лук-порей нарезать кольцами, слегка обжарить на сливочном масле, добавить порубленную зелень укропа и кинзы, сметану, посолить, поперчить. Проварить на слабом огне 2-3 мин. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее рубу и полить сметанным соусом, запекать в духовке при 180 градусах 15-20 мин. Готовую рыбу выложить на сервировочное блюдо, украсить дольками лимона, посыпать зернами граната.