cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Нам потребуется:

• 4 кусочка кефали весом по 150-200 г
• 100 г цуккини
• 1 стручок болгарского перца
• 1 помидор
• 30 г лука-порея
• 1/2 ч.л. цедры лайма
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1/4 стакана томатного сока
• растительное масло для жарки
• 3-4 ст.л. муки
• 2-3 ст.л. сока лайма
• соль
• белый молотый перец
• зелень

Способ приготовления:

Рыбу натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лайма, оставить на 10-15 мин. Каждый кусок обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле до образования румяной корочки, переложить на смазанный противень и поставить в духовку пока не приготовиться при 180 градусах.

Цуккини, очищенный от семян перец и помидор нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Лук-порей порезать колечками, добавить к остальным овощам в сковороду вместе с цедрой лайма, жарить еще 2-3 мин. Влить бальзамический уксус, соевый соус, томатный сок, поперчить, тушить на слабом огне 5-7 мин. Рыбу вместе с овощами выложить на тарелку, украсить дольками лайма, зеленью.