cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает
cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает
Икра соленая деликатесная красная
Вынутую из рыбы икру засолить вместе с пленками или освободив ее предварительно от пленок. При посоле (на 1 кг икры взять 85 г соли) для сохранения красного цвета икры добавить еще по 1 г калийной селитры. Икру плотно уложить в банки и хранить в холодном помещении. Икра готова через 2-3 месяца. Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус.
|