cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3
Время приготовления: 180 мин

Нам потребуется:

• 500 г трески
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 2 свеклы
• 2 лимона
• 2 ст. ложи растительного масла
• 1 ч. ложка готовой приправы для рыбы
• 1 ч. ложка сахара
• красный молотый перец
• соль

Способ приготовления:

Свеклу и морковь промыть и испечь в духовке до готовности, остудить и нарезать соломкой. Очишенный и промытый лук нарезать тонкими кольцами. Рыбу очистить, удалить внутренности и нарезать небольшимим кусками. Положить треску в блюдо для запекания, посыпать луком и полить маслом. Выпекать в подогретой духовке 10 минут, остудить, слить бульон и удалить кости и плавники. Подготовленную рыбу выложить на дно сервировочной посуды. Сверху положить морковь, свеклу и запеченный лук. Выжать сок из лимонов, смешать с перцем, солью, приправами и получившимся бульоном. Залить этим маринадом рыбу и поставить в холодильник на 2 часа.