cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 60 мин.

• 1 стакан краснодарского риса
• яблоки
• лимонный сок
• 0,5 стакана изюма без косточек
• корица
• сахар 2 ч.л.
• масло сливочное 2 ст. л.

Способ приготовления:

Яблоки предварительно очистить от кожи и вырезать сердцевину. Нарезать мелко, перемешать с лимонным соком. После чего взять изюм, промыть, замочить в кипятке на 10 мин. Смешать подготовленные яблоки с изюмом, добавить корицу, еще раз перемешать. Рис промыть 3–4 раза холодной водой, всыпать в подсоленный по вкусу кипяток, довести до кипения. Делаем огонь самым маленьким и варить 10 мин., до полуготовности. Затем рис откинуть на дуршлаг и хорошо промыть.

Чуть больше трети подготовленного риса положить в форму для запекания и разровнять. Поверх выложить половину заранее подготовленных яблок и изюма, посыпать 1 ч. л. сахара, затем опять выложить чуть больше половины оставшегося риса, оставшиеся яблоки, изюм и сахар и наконец сверху покрыть оставшимся рисом. Поверхность выровнять, разложить кусочки сливочного масла. Запекать под крышкой в духовке, разогретой до 130˚С в течение 30 мин. Затем снять крышку и готовить еще 5–6 мин., до образования корочки.